TOP 特殊合金シリーズ 特殊合金鋼 炭素鋼(一般に鋼と呼ぶ)に特殊元素等を添加し耐摩耗性、耐食性を向上させた特殊鋼です。鋼製の包丁の切れ味を持ちながら、鋼に比べ錆びにくい 特長があります。(注、ステンレス鋼と比較すると錆びます。) この鋼材の包丁は、特に食肉、精肉業界にて広く使われています。 ハマグリ形状の刀身 刃先はうすく切れ味鋭く、また刀身は強度・腰があるハマグリ形状の刀身です。 サブゼロ処理 焼入れ後-73℃以下に冷却するサブゼロ処理をしています。 サブゼロ処理することにより組織が安定し、靱性(じんせい)、切れ味を高めています。 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 56件中1件~40件を表示 1 2 次へ 最後へ 商品一覧 2800 兼秀別作 特殊合金鋼 ササミ取りナイフ P柄 ¥3,520(税抜 ¥3,200) 2805 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透角(ほねすきかく)150mm PT 右用 ¥4,950(税抜 ¥4,500) 2807 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透角(ほねすきかく)180mm PT 右用 ¥6,600(税抜 ¥6,000) 2812 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり)240mm PT 右用 ¥7,480(税抜 ¥6,800) 2813 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり)270mm PT 右用 ¥9,020(税抜 ¥8,200) 在庫 残りわずか 2861 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透角(ほねすきかく)150mm PV 右用 ¥4,950(税抜 ¥4,500) 2863 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり)240mm PV 右用 ¥7,480(税抜 ¥6,800) 2864 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり)270mm PV 右用 ¥9,020(税抜 ¥8,200) 在庫 残りわずか 2869 兼秀別作 特殊合金鋼 頭取A型(あたまとりAがた)170mm PJ ¥6,930(税抜 ¥6,300) 2873 兼秀別作 特殊合金鋼 放血ナイフ PV柄 ¥35,200(税抜 ¥32,000) 2875 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透角(ほねすきかく)150mm PZ 右用 ¥4,950(税抜 ¥4,500) 2876 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透角(ほねすきかく)180mm PZ 右用 ¥6,600(税抜 ¥6,000) 2877 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり)240mm PZ 右用 ¥7,480(税抜 ¥6,800) 2878 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり)270mm PZ 右用 ¥9,020(税抜 ¥8,200) 2881 兼秀別作 特殊合金鋼 筋引(すじひき)270mm PZ 右用 ¥9,020(税抜 ¥8,200) 在庫 残りわずか 2907 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透角(ほねすきかく)150mm PT 左用 ¥6,435(税抜 ¥5,850) 2919 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり) 240mm PT 左用 ¥9,724(税抜 ¥8,840) 2922 兼秀別作 特殊合金鋼 筋引(すじひき) 240mm PT 左用 ¥9,724(税抜 ¥8,840) 2923 兼秀別作 特殊合金鋼 筋引(すじひき) 270mm PT 左用 ¥11,726(税抜 ¥10,660) 2924 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透丸(ほねすきまる)150mm PV 左用 ¥6,435(税抜 ¥5,850) 2975 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透角(ほねすきかく)150mm PZ 左用 ¥6,435(税抜 ¥5,850) 2977 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり) 240mm PZ 左用 ¥9,724(税抜 ¥8,840) 2980 兼秀別作 特殊合金鋼 筋引(すじひき) 240mm PZ 左用 ¥9,724(税抜 ¥8,840) 2981 兼秀別作 特殊合金鋼 筋引(すじひき) 270mm PZ 左用 ¥11,726(税抜 ¥10,660) 3006 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透角(ほねすきかく) 150mm WT 右用 ¥4,950(税抜 ¥4,500) 3008 兼秀別作 特殊合金鋼 骨透丸(ほねすきまる) 150mm WT 右用 ¥4,950(税抜 ¥4,500) 3012 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり) 240mm WT 右用 ¥7,480(税抜 ¥6,800) 3013 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり) 270mm WT 右用 ¥9,020(税抜 ¥8,200) 3014 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり) 300mm WT 右用 ¥11,220(税抜 ¥10,200) 3015 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり) 330mm WT 右用 ¥14,300(税抜 ¥13,000) 3016 兼秀別作 特殊合金鋼 平切(ひらぎり) 360mm WT 右用 ¥17,600(税抜 ¥16,000) 3026 兼秀別作 特殊合金鋼 小間切(こまぎり) 240mm WT 右用 ¥9,020(税抜 ¥8,200) 3027 兼秀別作 特殊合金鋼 小間切(こまぎり) 270mm WT 右用 ¥11,220(税抜 ¥10,200) 3042 兼秀別作 特殊合金鋼 厚口牛刀(あつくちぎゅうとう) 270mm WT ¥15,400(税抜 ¥14,000) 3043 兼秀別作 特殊合金鋼 厚口牛刀(あつくちぎゅうとう) 300mm WT ¥18,700(税抜 ¥17,000) 3044 兼秀別作 特殊合金鋼 厚口牛刀(あつくちぎゅうとう) 330mm WT ¥22,000(税抜 ¥20,000) 3045 兼秀別作 特殊合金鋼 厚口牛刀(あつくちぎゅうとう) 360mm WT ¥24,200(税抜 ¥22,000) 3046 兼秀別作 特殊合金鋼 巾広冷凍(はばひろれいとう) 270mm WT ¥12,100(税抜 ¥11,000) 3047 兼秀別作 特殊合金鋼 巾広冷凍(はばひろれいとう) 300mm WT ¥15,180(税抜 ¥13,800) 【アウトレット】3050 兼秀別作 特殊合金鋼 ブッチャーナイフ 180mm WT 両刃 希望小売価格: ¥8,140(税込) 価格: ¥6,512(税抜 ¥5,920) 在庫 残りわずか 56件中1件~40件を表示 1 2 次へ 最後へ