Ss61鋼シリーズ

特殊合金鋼Ss61
炭素鋼(一般に鋼と呼ぶ)に特殊元素等を添加し耐摩耗性、耐食性を向上させた特殊鋼です。鋼製の包丁の切れ味を持ちながら、鋼に比べ錆びにくく、研ぎやすい特長があります。
(注:ステンレス鋼と比較すると錆びます。)
ハマグリ形状の刀身![]() |
峰部の仕上げ![]() |
サブゼロ処理 焼入れ後-73℃以下に冷却するサブゼロ処理をしています。 サブゼロ処理することにより組織が安定し、靱性(じんせい)、切れ味を高めています。 |
口金(ツバ)あり包丁と口金(ツバ)無し包丁の違いについて![]() ・重量感あり ・口元衛生的 ※口金が柄に入る水の浸入を防いでくれます。そのため、より衛生的で、柄も長持ちしやすくなります。 |
![]() ・軽量 ・お値打ち |
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