包丁で肉を切っていると、刃先に脂肪(油)がまとわりつき、切れ味が悪くなったと感じてきます。
ヤスリ棒で刃先の油を取り除くことにより切れ味がよびがえります。

3326 兼秀 ヤスリ棒 YS 55S/P24       細目

価格: ¥8,856 (税抜 ¥8,200)
メーカー: 兼秀
型番: 3326
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商品詳細

※柄の色がブラウンからグリーンに変更になりましたので御注意ください。
■仕様 棒部:特殊合金鋼
柄部:ナイロン
尻金具:ステンレス
■サイズ 棒部:25cm
全長:285mm
重さ:234g
柄の色:グリーン
■生産国 日本
※モニターの発色具合によって実際のものと色が異なる場合があります。

商品仕様

製品名: 3326 兼秀 包丁用ヤスリ棒 YS 55S/P24 細目
型番: 3326
メーカー: 兼秀

ヤスリ棒の使い方

? 包丁のアゴ(根元)から刃先にかけて( 写真1→写真2) 図1の角度でヤスリ棒 が当たる様に 数回動かします。
? 包丁の裏側を図4の角度 で数回動かします。

??を数回繰り返します。


<注意点>
・包丁は指先で軽く持ち、接地点に無理な力がかからないように、肩,肘,手首の力を抜いて下さい。
・ヤスリ棒全体を使うように包丁を動かしてください。
・角度を一定に保つように動かしてください。
・刃先が欠けていたり,つぶれている場合は、ヤスリ棒で刃を直すことはできません。砥石等を使用してください。
※ヤスリ棒の使用法はこれ限りではありません。

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形状別
  • 牛刀・平刀
  • 筋引
  • 三徳
  • ペティ
  • 骨透
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  • 巾広・小間切
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