Ps60鋼シリーズ
高純度ステンレス刃物鋼Ps60
高洗浄度鋼とも呼ばれ、刃物鋼にとって不純物といわれる元素を極力除去し、耐摩耗性、靭性を向上させた高級ステンレス刃物鋼です。焼入れ後に-73℃以下に冷却するサブゼロ処理を行うことにより、組織を均一かつ安定させています。
ステンレス鋼としては、硬度60±0.5HRCという高硬度でありながら、研ぎやすさも兼ね備えています。
ハマグリ形状の刀身 刃先はうすく切れ味鋭く、また刀身は強度・腰があるハマグリ形状の刀身です。 |
峰部の仕上げ 包丁を使用している時、研いでいる時等にケガをしないよう峰部をなめらかにまるめてあります。 |
サブゼロ処理 焼入れ後-73℃以下に冷却するサブゼロ処理をしています。 サブゼロ処理することにより組織が安定し、靱性（じんせい）、切れ味を高めています。 |
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